Inspirerad av Tareq Taylors recept gjorde jag igår den här gratängen och den blev såååå himla god! Vill du ha en mer ”stadig sås” i gratängen så lägg till 1 dl creme fraiche. Njut!
Doftande Kycklinggratäng!
- 4-5 st kycklingfile skuren i mindre bitar
- flingsalt
- nymald svartpeppar
- 10 soltorkade tomater i olja
- 1 -2 vitlöksklyftr
- ½ färsk röd chilifrukt utan kärnor
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 3 dl kycklingbuljong
- 1½ dl vispgrädde
- 1 dl fint riven parmesanost
Till servering:- färsk basilika
- körsbärstomater
Värm ugnen till 180°, varmluft (eller 200° vanlig ugn)
Fräs kycklingen i smör tills den får lite färg. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
Strimla de soltorkade tomaterna och skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin.
Krydda med timjan och oregano och häll buljongen i pannan. Tillsätt grädden och parmesanosten. Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Häll försiktigt såsen över kycklingen i formen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min.
Dela körsbärstomaterna i halvor och plocka några basilikablad
Ta ut formen ur ugnen. Lägg körsbärstomaterna i formen och toppa mästerverket med färsk basilika. Servera gratängen direkt med en god sallad!
Kommentarer
Skicka en kommentar