Salami och Brieost-paj; LCHF & Glutenfri
Jag har länge suktat efter en Brie-paj och nu jag gjort en. Jag har inspirerats av matkärleks recept på liknande paj "Lottas godaste LCHFpaj" men har ändrat en hel del ;)
Jättegott!!
Blanda mandelmjöl och sesamfrön i en mixer och mixa en kort stund. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och ställ sedan in i kylen och låt den vila ca 30 minuter. Förgrädda sedan skalet i 175 grader i ca 10 minuter - det går att hoppa över men bli bättre botten om ni gör :)
Jättegott!!
PAJDEG
- 3 dl mandelmjöl
- 0,5 dl krossade semamfrön
- 1 msk fiberhusk
- 1 ägg
- 1dl riven ost (jag tog parmesan + gouda)
- salt
Blanda mandelmjöl och sesamfrön i en mixer och mixa en kort stund. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och ställ sedan in i kylen och låt den vila ca 30 minuter. Förgrädda sedan skalet i 175 grader i ca 10 minuter - det går att hoppa över men bli bättre botten om ni gör :)
Äggstanning
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 1 1/2 dl riven parmesan
- 1 dl crème fraiche
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk sweetchili
- 1 knivsudd cayennepeppar
Fyllning
Brieost efter smak ( tog ca 250g)
Pepparsalami
5 cm finhackad purjo
1 eko-tomat i skivor
Lägg den hackade /smulade Brieosten i botten på pajskalet - fyll på med salami, purjo och tomater.
Häll äggstanningen ovan detta och grädda i ugnen i ca 40 minuter 175grader. Avnjut med krispig sallad till!
Kommentarer
Skicka en kommentar