Stekt röding med snabb äppelkompott

En sagolik lördagsmiddag ;)

2 Rödingfileer

 Stek på hög värme med skinnsidan nedåt- hårt stekt- peppra med vitpeppar och flingsalt.
Mot slutet sprid över litet dill.

"Snabb äppelkompott"

- 1 äpple grovrivet
- 1,5 dl creme fraiche
-1/2 citron saft
- 1 msk fin olivolja
- curry efter smak
- dill
- flingsalt
- svartpeppar

Rör ihop och smaka av!

Serveras med avokadosalsa.
Ett glas torrt Chardonnay förhöjde smaken ytterligare!
De som inte äter strikt LCHF kan också äta råstekt potatis med rosmarin och vitlök- det uppskattades i vår familj!