Fantastisk blomkålsgratäng

Ett recept på en helt underbar blomkålsgratäng - som jag själv har hittat på i all hast ;) och som jag absolut tycker ni ska prova!

• 1 blomkålshuvud
• färsk spenat
• lagrad cheddar, ca 100 g
• 2 dl  Arlas creme fraiche med getost och honung
• 1 msk finhackade soltorkade tomater i olja - samt 2 msk av oljan med kryddblandning
• svartpeppar, salt.

Börja med att skära blomkålen i små, tunna skivor som sedan läggs ut i smord ugnsfast form. Blanda i ca 2 dl färsk spenat och soltorkade tomater. Bryt av cheddarbitar (el hyvla) och stick in mellan blomkålen/spenaten. Bred över creme fraichen - peppra och salta och rör om. Över allt detta, häll sedan ca 2 msk olja från soltorkade tomaterna!In i ugnen, varmluft 175 grader i ca 30 minuter!
Kan ätas som den är, men fungerar utmärkt som tillbehör!