Kycklinggratäng

Här en god variant på kycklinggratäng.

• 1 frp. tunna skivade kycklingfileer
• 1pkt tärnat bacon
• 3 dl creme fraiche
• 1dl vispgrädde
• 10 cm av en purjolök, finhackas
• 1 frp champinjoner - strimlas
• 1msk soja
• svart och vitpeppar, salt
• curry efter smak 
• 1 tsk sambal oelek samt 2 msk tomatpure
• 1 dl riven ost efter tycke (använde cheddar)

Hetta upp en stekpanna med smör, stek champinjoner och bacontärningar så de får en fin krispig yta och lägg i purjolöken på slutet. Lägg över i en ugnsfast form.

Skär kycklingen i mindre bitar och stek i smör, krydda med curry, s+v-peppar och salta. Lägg detta ovanpå champinjonröran. 

Häll vispgrädden i stekpannan och låtkoka upp, rör i crème fraîche och soja och smaksätt med sambal. Häll över i ugnsfasta formen. In i ugnen i ca 15 min 200 grader! 

Servera gärna med blomkålsris.

Låt smaka!