Hjortfile med dadelsky

En lyxigare trerätters middag till påsk än vad jag är van vid!!

Pilgrimsmusslor med blomkålspure till förrätt

Umeåkockens lyxmeny från varldensbastamatblogg.blogg.se - som jag tidigare suktat efter - är avnjuten men dock i en liten annan form (som vanligt;) lyxmenyn hittar du här

Hjortfilen blev som tänkt men med en dadelbalsamicosky med rödvin i som maken lyckades kanon med!! Vi tog oss dessutom" friheten" att gå över gränsen genom  att prova potatiskakan ( blir ju en del kolisar men inte så många på den lilla mängden) och i den bytte vi ut västerbottenosten mot hälften ädelost hälften mozzarella och det gick också jättebra!!

Dadelbalsamicosky;

Ca 1/2 dl dadel-balsamvinäger i stekpannan som du stekt i, en skvätt soja och ca 1.5 dl rödvin får koka upp tilsammans med salt, svart och vitpeppar! Mums...

Pannacotta till efterrätt

Här är bilderna!