Het mexikansk gratäng

Här är ett recept på mkt god vardagsmat! Sköter sig nästan själv!!

• ca 500 g strimlat griskött ( fläskfile/ytterfile/skinkstek)
• 1 msk soja
• 1tsk (eller mer) chilipulver

• 1 strimlad purjolök
• smör
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl creme fraiche
• 2 dl buljong 
• 1 dl chilisås ( minska om du är väldigt noga med kolhydrater)
• 1 tsk sambal oelek
• Salt och peppar

• 2 dl riven västerbottenost/annan ost med smak

Blanda köttet med soja och kryddor och låt ligga några timmar i kylen (om möjligt). Lägg kött och strimlad purjolök  i en form. Blanda grädde, buljong, chilisås, sambal, salt och peppar. Häll såsen över köttet. 

Ställ formen i den nedre delen av ugnen och låt vara i 225 grader i ca 25 minuter. 

Servera med blomkålsris eller riven vitkål!

Lycka till!!