Jenny's LCHF Biskvier

Jenny’s LCHF biskvier

Mandelmassa
  200 gram sötmandel
3 msk vatten
½ dl Sukrin

Skålla mandel. Ta bort skalet.
Mixa mandeln till mjöl i matberedare.
Häll i sukrin och mixa någon minut.
Blanda sedan i vatten och låt det bli en formbar smet

2 ägg vitor vispas till hårt skum
½ msk sukrin blandas i under vispningen
Blanda sedan i mandelmassan i äggvitorna och rör om.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

UGN 175 grader ca 15-20 min.

Plocka bort dom från bakplåtspapperet innan de har svalnat.

CHOKLADKRÄM
 100 -150 gram mörk choklad smältes i vattenbad
1 dl grädde och 1 msk smör kokas upp.
Blanda sedan i den smälta chokladen och låt den tjockna.
Kan ta en stund eftersom den måste svalna.

Tips! Blanda i ytterligare smör 25 g och eventuellt lite LCHF florsocker 1 msk .
Klicka eller spritsa ut smeten på de svalnade kakorna.

Smält 150 gram mörk choklad.

Doppa kakorna med chokladsmeten så att halva kakan blir täckt med choklad.

Nu är dom färdiga!