Ekologiska bacon och fänkåls-gratäng
Ekologiska ramsele-bacon med god fänkålsgratäng. Serverade med avocadoklyftor |
- 2 st fänkål ( länken visar info om fänkål) http://www.recepthjalpen.se/fankal.html
- 1 stor palsternacka (eller två små)
- 1 gul lök
- paprika krydda, chilipulver, salt, svartpeppar, vitlök efter tycke
- ca 3 msk olja
- 2 pkt ekologiska bacon
Gör så här:
Ugnen sätts på 175 grader varmluft.
Förkoka den skivade fänkålen i valfri buljong, ca 10 minuter.
Förbered en ugnsfast form med hälla i ca 3 msk olja av bra kvalitet - pressa sedan i en vitlöksklyfta i oljan och rör ihop detta tillsammans med svartpeppar och chilipulver efter tycke och smak.
Skala och skiva en stor palsternacka. Lägg dessa i den ugnsfasta formen och se till att oljan får fäste.
Skala och hackan en stor gul lök - lägg i ugnsfasta formen tillsammans med fänkålen. Häll i grädde och krydda med paprika pulver, svartpeppar och litet salt. Toppa med osten och gratinera i ugn ca 40 minuter.
Stek 2 pkt ramsele bacon http://www.narkvalite.se/ i litet smör tills de fått bra färg
( finns såklart andra goda ekologiska bacon att köpa).
Serveras med klyftad avocado - med pressad citron och flingsalt.
Kommentarer
Skicka en kommentar